請問餐廳廚房通風(fēng)如何設(shè)計?

商場5樓設(shè)一餐廳,餐廳大廳有空調(diào),面積約400m2,分布9個小廚房,每個約10~15m2,請問廚房排煙該如何設(shè)計?又如何補風(fēng)?謝謝各位了!

一賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計

下面是一個賓館廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計的論文，包括理論圖,、計算方法等等,，可以給您在廚房設(shè)計上面一定的參考。

公共廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計計算

廚房通風(fēng)設(shè)計中的幾個問題

廚房通風(fēng)設(shè)計中的幾個問題

船舶廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計.rar

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地下室廚房通風(fēng)事故通風(fēng)設(shè)計

破解廚房通風(fēng)設(shè)計密碼，這些要點必知,！

住宅設(shè)計中關(guān)于廚房通風(fēng)問題

廚房的通風(fēng)直接影響廚房清潔和居住空間的空氣質(zhì)量,，至今不能說已得到根本解決，新規(guī)范只能提出原則要求,。廚房通風(fēng)要綜合解決好以下兩項排氣：排油煙機的排氣排油煙機的排氣有兩種做法,，即排至豎向共用排氣管道或直接排至室外。采用排至豎向共用排氣管道的做法,，產(chǎn)生回流和泄漏的現(xiàn)象時有發(fā)生,。按理說,，排放有害氣體排氣管的室內(nèi)佑應(yīng)為負(fù)壓,。過去通常采用的簡單主支結(jié)構(gòu)且斷面很小的共用排氣道，在排油煙機的機械作用下,，管道內(nèi)必然會形成正壓,，造成管壁和接口處滲漏，支管處回流,。新規(guī)范提出,，當(dāng)采用豎向排氣方案時，應(yīng)采取支管無回流、豎井無泄漏的措施,。采用“變壓式排氣道”結(jié)構(gòu),，是否能杜絕回流和泄漏？其中很多施工因素和本身因素尚有不成熟之處,，非凡是層數(shù)越多占用面積越多,，不宜作為單一的方式。將排氣管通過外墻排到室外,，則會不同程度地造成對室外空氣環(huán)境和墻面的污染,。新規(guī)范提出，當(dāng)采用橫向排氣方案時,，應(yīng)在室外排口設(shè)置避風(fēng)和防止污染環(huán)境的構(gòu)件,。當(dāng)然，此種構(gòu)件應(yīng)有較佳的外觀,。房間的全面排氣廚房應(yīng)有排除燃

請教廚房通風(fēng)排油煙設(shè)計問題

做了一個學(xué)校食堂的初設(shè),，挺多問題不明白的，想請教大家：1,、廚房的排風(fēng)雖然有公式,，但是總發(fā)熱量不好確定，所以按照換氣次數(shù)算的,，《措施》上有提到中餐廚房40-50次的換氣,，我想問下40-50次換氣是對于整個廚房，包括烹飪,、備餐,、粗加工等全部廚房面積而言呢，還是只對產(chǎn)生油煙的烹飪區(qū)而言呢,？2,、當(dāng)時我是對于烹飪而言的，其余的備餐,、粗細(xì)加工,、還有面點區(qū)等都加了排氣扇，當(dāng)時粗加工,、面點區(qū)等是有外窗的,，校對說為了保證效果也讓我加了壁式軸流風(fēng)機，這樣是否合理,？我是覺得有外窗的不加,，沒有的加風(fēng)機。不知道怎么樣正確,？3,、洗碗間加了軸流風(fēng)機，雖然沒有外窗，按照措施有外窗也要加可能還有不全的地方,，不知道大家覺得廚房還必須注意什么,，希望大家多多指教。

請教廚房加工間通風(fēng)設(shè)計

我做了一個學(xué)校食堂的廚房,，主灶間和粗加工,細(xì)加工是相通的,，主食加工和備餐間有個門洞，主灶間和備餐間有個門洞,，那我整個廚房按40次換氣次數(shù)計算,，65%給主灶間排風(fēng)，其余的加工間排風(fēng)占%35 那我每一個加工間的排風(fēng)是均等分的嗎,？但是像米飯加工間,，蒸煮間有大量的蒸汽，這樣的加工間的排氣量怎么計算,？和普通的蔬菜加工間,，肉類加工間的風(fēng)量是不是不能一樣

地下一層廚房通風(fēng)排煙設(shè)計問題

設(shè)在地下一層的封閉廚房，需要做哪些東西,？是否需要：1：排風(fēng),，2：排油煙；3：不經(jīng)處理的新風(fēng),；4：經(jīng)冷熱處理的新風(fēng),；5：排煙以上五部分是否都需要做，如果都做,，風(fēng)量應(yīng)如何計算,，請解答。

暖通空調(diào)——廚房通風(fēng)與空調(diào)設(shè)計

1. 目的：

關(guān)于五星級賓館廚房通風(fēng)設(shè)計

看了前面的一個帖子,，想回貼居然說我積分不夠,。既然是技術(shù)論壇，大家聊技術(shù)還要什么積分不積分,，又不是聊AV,。總之,，只好另開一帖,。我曾經(jīng)設(shè)計過幾家高級賓館的廚房通風(fēng)設(shè)計，包括幾家Four Seasons Hotel,，F(xiàn)airmont等,。設(shè)計的思路與樓上各位提到的大致相符?？偨Y(jié)一下，設(shè)計的過程大概是這樣:1.建筑專業(yè)的初期設(shè)計輸入與協(xié)調(diào)。如餐廳的布置,，餐廳與廚房的分隔等等,。2.與業(yè)主的接合，主要是了解各個廚房專用設(shè)備和餐廳功能廳的運營Schedule,。3.廚房設(shè)計顧問公司Kitchen Consultant提供設(shè)計輸入,，重要的內(nèi)容包括主要廚房設(shè)備的布置，排風(fēng)罩的位置,，每個排風(fēng)罩所需的補風(fēng)量和排風(fēng)量,，冷庫與冷庫壓縮機的功率與位置等等。4.通常情況下,，首先考慮用餐廳的回風(fēng)為廚房補風(fēng),。當(dāng)然必須兼顧設(shè)備的連鎖，Transfer air通道的合理性,，以及消防分隔等問題,。5.在很多時候，完全依賴上面這種補風(fēng)方式還不能達到要求,。主要有這樣幾個原因：（1）風(fēng)量不足,，特別是餐廳使用VAV的情況下，如在廚房已經(jīng)進入運行高峰時餐廳卻還遠沒有達到設(shè)

某三層食堂廚房通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計施工圖（六張）

圖紙簡介： 本工程為學(xué)生食堂，共三層,；主要在廚房及其功能房間設(shè)計機械送,、排風(fēng)裝置（包括除油煙）。圖紙包括設(shè)計說明,、詳盡設(shè)備表,、平面圖、大樣圖,。 投稿網(wǎng)友： yanlei428 上傳時間: 2013-10-18

公共廚房通風(fēng)空調(diào)設(shè)計原則及注意事項

一,、公共廚房設(shè)計中的幾個原則

五星級酒店廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計

收錄于話題 酒店廚房是酒店運營保障的重要功能區(qū)。目前國內(nèi)部分設(shè)計院對廚房內(nèi)部的空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運作理解不是透徹,，導(dǎo)致設(shè)計不合理,。筆者通過比較廚房常見的通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計,，結(jié)合廚房的使用特點，對酒店廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計提供建議及參考,。

廚房裝修，怎么設(shè)計不顯小

    房子亮堂,、溫馨,，住著才舒服，廚房裝修不逼仄,，使用起來才更得心應(yīng)手,。不同的房屋構(gòu)造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同,，讓廚房空間變的更大,，裝修使用更符合主要使用人的操作習(xí)慣，怎么改造廚房,，空間不顯小呢?裝修廚房空間,，樓蘭設(shè)計與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話題。     廚房裝修家,，怎么設(shè)計不顯小     1,、注意空間的合理設(shè)計和搭配     這個道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理,，各類廚具,、碗碟、電器擺放各入其位,，進入廚房整潔亮堂,，餐飲制作起來才能舒心順手。

請教關(guān)于內(nèi)廚房通風(fēng)的問題

現(xiàn)有個工程,，類似宿舍性質(zhì)房間,，內(nèi)有小廚房無直接通向室外的門窗，通風(fēng)該怎么做,？按規(guī)范灶具選用帶自動熄火保護的,，還應(yīng)該設(shè)機械通風(fēng)。 請問僅設(shè)置排油煙機行不行,？與報警器聯(lián)動/ 是否還有必要設(shè)全面通風(fēng),？

通風(fēng)空調(diào)設(shè)計從什么入手

請教各位，通風(fēng),、空調(diào),、放排煙的設(shè)計應(yīng)該從什么方面入手（說來慚愧，小弟學(xué)暖通出生,，但是由于自己所在新疆,，只注重“暖”,，對通風(fēng)、空調(diào),、放排煙等知之甚少,，一直在從事水,、暖,、電方面），現(xiàn)在想反過來想學(xué)這方面的設(shè)計,，不知道從何入手,，大體的計算思路是什么，小弟基本是從零開始,，大俠高手可否幫忙給與指點,，小弟將不勝感激。