-
經(jīng)驗(yàn)分享之果蔬保鮮冷庫(kù)
本帖最后由 愛(ài)生活 于 2013-11-2 09:47 編輯 冷庫(kù)制冷設(shè)備是冷庫(kù)的心臟，非常重要，一個(gè)冷庫(kù)運(yùn)行效果好壞最關(guān)鍵的條件是制冷設(shè)備。 制冷設(shè)備的主體是制冷機(jī)，它有好多種,，按制冷劑分有氨機(jī)和氟機(jī)兩種。而一些氟機(jī)是多種制冷劑通用的機(jī)型，先進(jìn)的氟機(jī)多利用對(duì)環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑,。氟機(jī)一般體積小、噪音小,、安全可靠,、自動(dòng)化程度高、適用范圍廣,，適于鄉(xiāng)村小型冷庫(kù)用,。制冷機(jī)與
-
微型冷庫(kù)及果蔬保鮮貯藏技術(shù)
微型冷庫(kù)及配套貯藏保鮮技術(shù)”是具有中國(guó)特色的貯藏保鮮技術(shù)，是廣大農(nóng)戶,、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷單位,、城鎮(zhèn)下崗人員投資創(chuàng)業(yè)，發(fā)展致富的理想項(xiàng)目,。水果蔬菜季節(jié)差價(jià)大,，旺貯淡銷能發(fā)家。結(jié)合我國(guó)農(nóng)戶分散生產(chǎn)的實(shí)際,，研究開(kāi)發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮新技術(shù),，考慮到目前經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，著重介紹較為經(jīng)濟(jì)的兩種保鮮冷庫(kù),，其特點(diǎn)是投資小,、見(jiàn)效快，有投資價(jià)值,。一,、微型高溫保鮮冷庫(kù)庫(kù)體為一般民用房屋及倉(cāng)庫(kù)等面積在15平方米—20平方米，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸,，投資3萬(wàn)元左右,。此種保鮮庫(kù)就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加一定厚度的保溫層,，設(shè)置一套制冷系統(tǒng),，將門做保溫處理，庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式,，可增加貯藏庫(kù)容,，制冷機(jī)組設(shè)于庫(kù)外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作,，故耗電小,，深受用戶歡迎。保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸,。制冷系統(tǒng)1．95萬(wàn)元與庫(kù)體改造,，總投資不超過(guò)3萬(wàn)元。二,、微觀氣調(diào)保鮮冷庫(kù)氣調(diào)保鮮庫(kù)是目前國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施,。它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度,，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣,、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài),，出庫(kù)后仍保持
-
果蔬冷庫(kù)安裝如何讓果蔬保鮮更持久
果蔬保鮮不是單單把果蔬存如果蔬冷庫(kù)中就可以了,，不妥善管理與經(jīng)營(yíng)是不可行的。為了提高果蔬的價(jià)值,，保證市場(chǎng)供應(yīng)和便于食物加工企業(yè)延長(zhǎng)加工時(shí)間,，一般都把果蔬放在冷庫(kù)的高溫冷藏間進(jìn)行貯藏，在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài),。為了提高貯藏效果,，保鮮冷庫(kù)安裝必不可少，在貯藏過(guò)程中應(yīng)該注意：
-
采用氣調(diào)冷庫(kù)保鮮果蔬的原理
果蔬采收后,，仍保持著旺盛的生命活動(dòng)能力,，呼吸作用就是這種生命活動(dòng)的明顯表現(xiàn)。果蔬在貯藏期間的呼吸作用,，消耗了果蔬組織中的糖類,、酸類和其他有機(jī)物，這種呼吸作用越強(qiáng),，果蔬的衰老就越快,。因此，在貯藏工作中應(yīng)設(shè)法減弱果蔬的呼吸強(qiáng)度,。低溫貯藏可以減弱果蔬的呼吸強(qiáng)度,，大約每降低10℃可減弱呼吸強(qiáng)度一般，低溫的作用還可以抑制微生物的泛指,、減緩果蔬的氧化和腐敗速度,。但如果貯藏溫度過(guò)低，反而會(huì)造成果蔬凍傷,。因此,，僅僅進(jìn)行低溫貯藏還不能獲得最理想的保鮮效果,。 人們通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，在果蔬貯藏環(huán)境中適當(dāng)降低空氣中氧氣的含量,，同時(shí)提高二氧化碳的濃度，可以有效的抑制果蔬的呼氣強(qiáng)度,、延緩成熟,，達(dá)到延長(zhǎng)貯藏期的目的。因此,，采用低溫氣調(diào)貯藏對(duì)某些果蔬可以實(shí)現(xiàn)比較理想的保鮮效果,，就是我們常說(shuō)的氣調(diào)冷庫(kù)。 在采用氣調(diào)冷庫(kù)貯藏果蔬時(shí),，掌握好氧氣和二氧化碳的氣體組成是極為重要的,，不同的氧氣含量對(duì)貯藏效果影響很大，降低氧氣濃度的同事提高二氧化碳的濃度可以抑制果蔬的成熟,，也會(huì)一直乙烯氣體
-
小型果蔬保鮮冷庫(kù)氟冷卻排管要怎樣安裝
冷卻排管是用來(lái)冷卻空氣的一種蒸發(fā)器,。長(zhǎng)期以來(lái)地應(yīng)用于低溫冷藏庫(kù)中，制冷劑在冷卻排管內(nèi)流動(dòng)并蒸發(fā),，管外作為傳熱介質(zhì)的被冷卻空氣作自然對(duì)流,。 氟冷卻排管的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于制作,，對(duì)庫(kù)房?jī)?nèi)貯存的非包裝食品造成的干耗較少,。氟冷卻排管安裝一般用于小型冷庫(kù)安裝，如需建造小型果蔬保鮮冷庫(kù)都可采用,，因重量較輕,，容易用人工按施工圖紙進(jìn)行安裝。安裝后校證水平度可固定于預(yù)埋掉點(diǎn),、支架上,。 (1)氟冷卻排管一般采用紫銅管及黃銅管，按施工圖紙制作成蛇形盤管,，一通路長(zhǎng)度不宜大于50m,，同徑紫銅管再焊接時(shí)不能直接對(duì)焊，而采用脹管器在其中的一根紫銅管上脹管后套入另一根紫銅管(或購(gòu)用直通,，)再用銀焊或銅焊焊接,。不同管徑的紫銅管焊接時(shí)，應(yīng)購(gòu)置對(duì)應(yīng)的直通,、三通,、四通異徑銅管箍。 氟冷卻蛇形盤管制作后,，用圓鋼(Q235材料)做成的管碼固定在30*30*3角鋼上(以冷卻盤管重量確定角鋼的大小或按施工的圖紙安裝)
-
茶葉冷庫(kù)怎樣來(lái)冷藏保鮮呢,？
茶葉冷庫(kù)是指在低溫冷藏條件下貯存茶葉，可使茶葉在低溫條件下保鮮,，并且避光,、除濕，可大大延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期,。小型茶葉冷庫(kù)安裝工程可以保鮮茶葉,可使茶葉的色,、香、味,，提高茶葉經(jīng)濟(jì)價(jià)值,，利用茶葉冷庫(kù)安裝工程冷藏保鮮的新技術(shù)，旺貯淡銷創(chuàng)造良好經(jīng)濟(jì)效益,，其特點(diǎn)是投資小,、見(jiàn)效快，專為茶場(chǎng),、茶葉經(jīng)銷公司作為名優(yōu)新茶保鮮貯藏之用,，是茶葉保鮮的必備設(shè)備。 ①,、茶葉冷庫(kù)安裝中保溫板茶葉冷庫(kù)內(nèi)外選用雙面彩鋼聚苯乙烯復(fù)合保溫板或聚氨脂發(fā)泡保溫板,，防潮，衛(wèi)生潔凈耐腐蝕,，無(wú)毒,、無(wú)味、不生銹,， 保溫板有100毫米厚雙面彩鋼聚氨脂保溫板,，保證冷庫(kù)庫(kù)體保溫性能。 ②,、制冷壓縮機(jī)組采用國(guó)際著名品牌,、法國(guó)美優(yōu)樂(lè)、德國(guó)比澤爾,、美國(guó)谷輪,、日立等全封閉式壓縮機(jī)，能耗低,，噪音小,，故障率低，使用壽命長(zhǎng);風(fēng)冷式散熱系統(tǒng)有效的節(jié)省了能源和空間,，冷庫(kù)安裝維護(hù)簡(jiǎn)單方便;蒸發(fā)器采用國(guó)際品牌吊頂冷風(fēng)機(jī)或國(guó)內(nèi)著名品牌吊頂冷風(fēng)機(jī),，占用空間少。 ③,、自動(dòng)除濕庫(kù)內(nèi)風(fēng)機(jī)在制冷的同時(shí)能除去空氣中的水分,，使庫(kù)內(nèi)濕度≤60%以下,，保
-
保鮮冷庫(kù)的地面是如何保溫的
我們都知道一般的保鮮庫(kù)都是有六面體，除了地面其他的冷庫(kù)都是用聚氨酯庫(kù)板建造而成的,。通常情況下保鮮庫(kù)地面都是先鋪上一層擠塑板然后再澆筑水泥地用來(lái)保溫,。 目前中大型冷庫(kù)的低保保溫都不采用聚氨酯雙面彩鋼成品板，原因是因?yàn)榇笾行屠鋷?kù)都要利用叉車的輔助工具來(lái)進(jìn)行裝卸貨,，如果直接采用雙面彩鋼聚氨酯成品板的話會(huì)大大的降低冷庫(kù)的使用壽命,，那么冷庫(kù)混凝土地面做法是什么樣的呢? 冷庫(kù)地面最常規(guī)的做法是：結(jié)構(gòu)層 防水層 保溫層 鋼筋混凝土層 表面特殊處理面層。通常情況下有兩種做法,，一是先行整體施工完帶有保溫隔熱功能的地面系統(tǒng)至鋼筋混凝土層，然后搭建分隔冷凍庫(kù),，最終進(jìn)行地坪表面層的施工,，二是冷凍庫(kù)的搭建分隔工作先行展開(kāi)，待完成后分間進(jìn)行地面系統(tǒng)的施工,。 按照冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和目前國(guó)際通用做法是：1,、底部混凝土層。2,、20厚1:25水泥砂漿找平層,。3、隔氣防潮層,。4,、保溫層(冷庫(kù)保溫材料多采用XPS高密度擠塑板)。5,、防水層,。6、20厚1:3水泥砂漿防護(hù)層,。7,、房間混凝土粘結(jié)層。
-
果蔬保鮮冷庫(kù)的濕度與制冷系統(tǒng)配置
大多數(shù)果蔬的推薦濕度條件是相對(duì)濕度為90%～95%,，而庫(kù)內(nèi)濕度達(dá)到85%都很難,，有些冷庫(kù)主不得不增加加濕設(shè)備以提高濕度，往往效果不明顯,。采取包裝箱內(nèi)加薄膜袋的方法雖然可減少果蔬水分散失,，卻減緩了產(chǎn)品的降溫速度，增加了小環(huán)境中有害氣體的高濃度積累,，也造成了產(chǎn)品貯藏壽命縮短和保鮮效果下降等問(wèn)題,。 實(shí)際上，通過(guò)制冷系統(tǒng)的配置,，也可達(dá)到增加和保持環(huán)境高濕度的效果,。 1,、蒸發(fā)溫度與庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度的關(guān)系 蒸發(fā)器，又稱冷風(fēng)機(jī),。是制冷系統(tǒng)中與冷庫(kù)進(jìn)行熱交換,，減低冷庫(kù)溫度的重要制冷部件。在制冷系統(tǒng)運(yùn)行中,，蒸發(fā)器的表面溫度為蒸發(fā)溫度,，蒸發(fā)溫度與庫(kù)溫的溫差（△t）越大，冷庫(kù)的降溫速度越快,，在同等換熱量條件下,，需要的蒸發(fā)器表面積（蒸發(fā)面積）越小。同時(shí),，加大冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)速也可以加大換熱量,。 那么，加大△t,，減小蒸發(fā)面積,，并加大冷風(fēng)機(jī)風(fēng)扇的風(fēng)速是否可以在同樣大小與貯存量條件的冷庫(kù)中降低投資成本呢？答案是肯定的,。目前,，大多數(shù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)為迎合投資方的低造價(jià)要求和提高工程利潤(rùn)，工程商完全不考慮冷庫(kù)的保鮮使用效果,，一味地加大溫差與風(fēng)速,，減少
-
果蔬儲(chǔ)藏冷庫(kù)的構(gòu)造及特點(diǎn)
如今，隨著人們對(duì)生活要求的不斷提高,，水果蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨氁玫氖称?，?duì)其保鮮也是十分的關(guān)鍵。那么目前階段我國(guó)基本上是采用冷庫(kù)來(lái)保鮮儲(chǔ)藏果蔬的,，而果蔬儲(chǔ)藏基本上采用的是活動(dòng)式的組合冷庫(kù),。組合冷庫(kù)的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,、操作方便且易于管理,。那么冷庫(kù)都有哪些構(gòu)造及特點(diǎn)呢？ 小編了解到,，組合冷庫(kù)主要由制冷壓縮機(jī),、庫(kù)體、電控系統(tǒng),、自控元件,、庫(kù)門冷風(fēng)機(jī)六大部分組成。 一,、制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫(kù)內(nèi)迅速降溫,，西克冷柜它具備性能優(yōu)良,、操作方便、故障率低等特點(diǎn),。 二,、庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板,、不銹鋼板,、鋁合金板等。庫(kù)板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜,、自動(dòng)灌注,、自動(dòng)扎筋、自動(dòng)成形的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫(kù)的保溫效果,。降低用戶運(yùn)行成本,。 三、電控系統(tǒng)進(jìn)行了電動(dòng)控溫,，設(shè)有電動(dòng)化霜的控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫(kù)體進(jìn)行電動(dòng)控溫,。
-
藍(lán)莓要怎樣通過(guò)冷庫(kù)保鮮冷藏
藍(lán)莓,，一種食用價(jià)值和商業(yè)價(jià)值都十分高的水果，其含有大量的熊果酸,，花青素,，可以幫助降低人體的膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,，對(duì)心腦血管的健康有著積極的作用,，是增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防心臟病和癌癥的養(yǎng)生佳品,。不僅如此,，長(zhǎng)期食用藍(lán)莓還可以預(yù)防腦神經(jīng)的衰老，增強(qiáng)腦力,，對(duì)于經(jīng)常使用電腦的辦公一族來(lái)說(shuō),，藍(lán)莓還可以幫助緩解眼部的疲勞。 然而,，藍(lán)莓采摘過(guò)后,，在正常的室溫環(huán)境中其最多只能夠保存一周時(shí)間，一旦過(guò)了這個(gè)保鮮周期,，就會(huì)失去口感和食用價(jià)值,。因此，藍(lán)莓想要保鮮,，就一定要在適宜的溫度,，適宜的濕度環(huán)境當(dāng)中進(jìn)行儲(chǔ)存,。尤其是在大量?jī)?chǔ)存藍(lán)莓的時(shí)候，一定要及時(shí)建一座藍(lán)莓保鮮冷庫(kù)或者是藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù),，只有這樣才能夠讓藍(lán)莓果的質(zhì)量以及儲(chǔ)存的時(shí)長(zhǎng),。 在冷藏藍(lán)莓果時(shí)要注意控制好溫度，一般的溫度,，控制好儲(chǔ)存室的溫度應(yīng)該設(shè)定在0-1℃之間,，氧氣的含量不能低于2%，濕度的控制需要根據(jù)具體的實(shí)際情況來(lái)決定,。不管是藍(lán)莓保鮮冷庫(kù)還是藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù),，都是比較常用的保鮮方法，但是兩種方法比較而言的話,，藍(lán)莓氣調(diào)庫(kù)還是一種比較先進(jìn)的保
-
果蔬冷庫(kù)的干耗問(wèn)題分析
果蔬入庫(kù)后要采取進(jìn)步降溫的辦法 果蔬在采收后,，最好在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏庫(kù)可直接進(jìn)行冷藏,。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬,，進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法,，防止某些生理病害的發(fā)生,。例如紅玉蘋果先在2．2℃儲(chǔ)藏，然后再降到0℃儲(chǔ)藏,，可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生,。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨梨，直接進(jìn)入0℃庫(kù)房?jī)?chǔ)藏,，很容易發(fā)生黑心病,。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生,，并延長(zhǎng)了鴨梨的儲(chǔ)藏期限,。 不同種類的果蔬應(yīng)控制在各自的最適溫度下進(jìn)行儲(chǔ)藏 因?yàn)椴煌N類的果蔬，它能忍受低溫的能力是各不相同的,，不適宜的低溫和冷凍,，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能，引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生,，這對(duì)儲(chǔ)藏是不利的,。以水果來(lái)講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果,，適宜的儲(chǔ)藏溫度較高,。例如菠蘿適宜在＋5℃左右儲(chǔ)藏柑橘宜在3℃??6℃ 儲(chǔ)藏，香蕉如在＋12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。而北方生長(zhǎng)的,，又是秋冬成熟的蘋果,、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中儲(chǔ)藏,。例如金冠,、紅星蘋果宜在0.5℃??1．0
-
保鮮冷庫(kù)的保鮮方式有哪些
保鮮冷庫(kù)的使用是提高銷售者收入的主要手段之一。接下來(lái)說(shuō)一下保鮮冷庫(kù)的保鮮方式,。 1,、簡(jiǎn)易貯藏保鮮 保鮮冷庫(kù)的簡(jiǎn)易貯藏保鮮包括多種形式，主要是利用自然溫度來(lái)調(diào)節(jié)貯藏溫度,，成本支出低,，但是收到的自然影響較大，不容易在人力控制范圍之內(nèi),。 2,、通風(fēng)庫(kù)貯藏保鮮 通風(fēng)庫(kù)貯藏保鮮主要是通過(guò)自然通風(fēng)的貯藏形式。優(yōu)點(diǎn)是投資成本低,，無(wú)需輔助設(shè)備,，但是貯藏初期通常不能達(dá)到低溫，對(duì)產(chǎn)品影響較大,。 3,、保鮮冷庫(kù)冷藏保鮮 保鮮冷庫(kù)冷藏大概可分為兩種方式：冰藏以及機(jī)械冷藏。冰藏顧名思義就是利用天然冰通過(guò)減低溫度來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏,，常見(jiàn)的方式有直接冷卻、間接冷卻兩種,。 直接冷卻就是通過(guò)冰塊吸熱降溫來(lái)達(dá)到冷藏的目的,。優(yōu)點(diǎn)是貯藏成本低、效率高,。間接冷卻就是利用鹽水作為冷
-
在農(nóng)村建造果蔬保鮮冷庫(kù)時(shí)需要注意是事項(xiàng)
現(xiàn)如今,，果蔬保鮮冷庫(kù)已經(jīng)在各個(gè)地方開(kāi)始普遍，不僅城市的需求量大,，農(nóng)村也有冷庫(kù)的建造需求,，比如種植果蔬，農(nóng)場(chǎng)等,，他們需要建造冷庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)食品,，來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量，那么在農(nóng)村建造果蔬保鮮冷庫(kù)需要注意什么呢,？ 在農(nóng)村建造果蔬保鮮冷庫(kù)首先要有一塊合適的場(chǎng)地,，并且場(chǎng)地離果蔬基地距離要近，場(chǎng)地周圍還需要具備，交通水電便利的條件,，另外,，冷庫(kù)還需要有庇護(hù)所，比如鋼結(jié)構(gòu),、土建磚混結(jié)構(gòu),、槽鋼廠房、大棚等,。有了以點(diǎn)基本條件,，冷庫(kù)便可著手進(jìn)行施工建造。 所以在農(nóng)村建造果蔬保鮮冷庫(kù)只需要考慮到場(chǎng)地,、水電,、運(yùn)輸、廠房的問(wèn)題即可,，如果果蔬保鮮冷庫(kù)建造規(guī)模比較大,，地面需要采用混泥土澆灌，那么地面也需要客戶自理,。
-
某保鮮冷庫(kù)廠房結(jié)構(gòu)說(shuō)明及圖紙
圖紙簡(jiǎn)介： 連云港雅仕冷庫(kù)鋼結(jié)構(gòu)廠房說(shuō)明+布置圖,，包括地腳螺栓平面布置圖、地腳螺栓大樣圖,、屋面結(jié)構(gòu)布置圖,、屋面檁條布置圖、墻梁布置圖,、屋面壓型鋼板布置圖,、風(fēng)機(jī)托梁布置圖、柱間支撐布置圖,。 投稿網(wǎng)友： suncunjin1986 上傳時(shí)間:
-
我對(duì)冷庫(kù)果蔬冷害的癥狀認(rèn)識(shí)
冷害是指在店高于細(xì)胞組織冰點(diǎn)的溫度條件下,，農(nóng)產(chǎn)品因?qū)Φ蜏夭贿m應(yīng)產(chǎn)生的生理代謝失調(diào)，冷害不同于凍害,，冷害在貯藏生產(chǎn)中更容易發(fā)生,，而且經(jīng)常發(fā)生，如果技術(shù)管理不當(dāng),。冷害帶來(lái)的損失就會(huì)在某種程度上大于凍害,，故應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。不同品種,，成熟度,，形狀，大小的農(nóng)產(chǎn)品的冷害癥狀各異,，如有的腐爛,，有的變色,，有的凹陷，有的則不能正常完熟,，腐爛的直接原因不是冷庫(kù)溫度,，而是冷害削弱了細(xì)胞組織對(duì)病原物的抵抗力，以及阻礙了組織愈傷作用,，變色呈棕色,，褐或黑色班塊，變色在表皮和內(nèi)部均可發(fā)生,，如香蕉皮黑色班點(diǎn),，菜豆表皮褐變及茄子內(nèi)啊褐變等。www.jinfeng0769.com
-
保鮮冷庫(kù)漏水會(huì)有哪些影響
隨著冷藏保鮮冷庫(kù)建造的快速發(fā)展,，市場(chǎng)的需要保鮮冷庫(kù)安裝越來(lái)越多,，隨之在保鮮冷庫(kù)運(yùn)用的過(guò)程中冷庫(kù)滲水等問(wèn)題也隨著出現(xiàn)。 當(dāng)然保鮮冷庫(kù)滲水也不是個(gè)小問(wèn)題,，對(duì)保鮮冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)是會(huì)造成一定的影響的,。 如果保鮮冷庫(kù)滲水透入墻體或防潮隔汽層和保溫層，那么保鮮冷庫(kù)溫度在0℃以下的情問(wèn)下水會(huì)結(jié)冰,，因水結(jié)冰的體積增大,，對(duì)保溫層擠壓從而造成變形。保鮮冷庫(kù)的溫度是會(huì)有浮動(dòng)的,，當(dāng)保鮮冷庫(kù)溫度升高時(shí),，滲水的在低溫時(shí)結(jié)成的冰慢慢溶化同時(shí)會(huì)將外側(cè)的水吸入，當(dāng)保鮮冷庫(kù)溫度又一次降低時(shí)水再次結(jié)冰,。如此反復(fù)的循環(huán)結(jié)冰,、溶化，由于每一次在化冰時(shí)都會(huì)吸入外側(cè)的水分,，然而每次結(jié)的冰體積都會(huì)大于上次結(jié)的冰,，自然每一次對(duì)保溫板的擠壓會(huì)是加大，最后是會(huì)導(dǎo)致保溫層和墻體出現(xiàn)裂痕,，如果一直不挽救那裂痕自然越來(lái)越寬，保鮮冷庫(kù)保溫層開(kāi)始穿透,，冷庫(kù)冷氣外漏,，自然造成保鮮冷庫(kù)保鮮效果影響很大。 保鮮冷庫(kù)在運(yùn)用的過(guò)程中對(duì)保鮮冷庫(kù)要保養(yǎng)好,。經(jīng)常檢查保鮮冷庫(kù)層面是否有漏水,、冷庫(kù)排水是否通暢、下落水管是否有損傷,、保鮮冷庫(kù)外排水管道
-
果蔬冷庫(kù)常見(jiàn)冷鏈儲(chǔ)藏方法
冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，主要指溫度,、濕度和氣體成分及其控制等系統(tǒng),。通過(guò)研究和分析果蔬保鮮工藝、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程及其控制因子,，完善冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的包裝與存儲(chǔ)形式,、儲(chǔ)運(yùn)與管理、溫濕度及機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)控制,、冷鏈數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等模式,，有效改善和優(yōu)化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理流程，并使之符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，在質(zhì)量控制間找到平衡點(diǎn),，以充分保障果蔬品質(zhì)，調(diào)劑產(chǎn)銷,。 一,、果蔬特性與保鮮貯藏方法
-
保鮮冷庫(kù)貯藏適宜條件作用
保鮮冷庫(kù)是人為控制氣體中氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳,、乙烯等成分份額、濕度,、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓,，通過(guò)按捺貯藏物細(xì)胞的呼吸量來(lái)推延其移風(fēng)易俗進(jìn)程，使之處于近休眠情況,，而不是細(xì)胞逝世情況,，然后可以較長(zhǎng)期的堅(jiān)持被貯藏物的質(zhì)地、色澤,、口感,、養(yǎng)分等的底子不變，然后抵達(dá)長(zhǎng)期保鮮的作用,。即便被保鮮貯藏物脫脫離氣調(diào)保鮮環(huán)境后,，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將堅(jiān)持自然環(huán)境中的正常移風(fēng)易俗率，不會(huì)很快老到糜爛,。氣調(diào)貯藏,簡(jiǎn)稱“CA”貯藏,，是一種先進(jìn)的生果蔬菜保鮮貯藏新方法。 氣調(diào)貯藏實(shí)質(zhì)上是在保鮮基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)理,，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度,、濕度、二氧化碳,、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制,，按捺果蔬呼吸作用,，推延移風(fēng)易俗進(jìn)程，較之普通冷藏能很好地堅(jiān)持果蔬的鮮度和商品性,，延伸貯藏期和出售貨架期,。 保鮮冷庫(kù)氣調(diào)貯藏可以大程度地抵達(dá)果蔬貯藏適宜的條件，其作用如下： 1,、按捺呼吸作用,，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，堅(jiān)持果蔬優(yōu)異風(fēng)味和芳香氣味,。 2,、按捺水分蒸發(fā)，堅(jiān)持果
-
紅薯保鮮冷庫(kù)貯藏技術(shù)分析
紅薯也稱甘薯,、紅苕,、番薯、白薯,、山芋,、地瓜等，主要食用部分是地下肥大的塊根,。紅薯可糧菜兼用,，在我國(guó)多用做糧食作物，而在外國(guó)則常用做蔬菜用,。下面介紹一下紅薯的常見(jiàn)病害和儲(chǔ)藏方法,。一、紅薯保鮮貯藏技術(shù)要點(diǎn)（1）庫(kù)房消毒 貯藏的庫(kù)房應(yīng)清掃干凈,，并認(rèn)真消毒,，通常是煙熏消毒劑消毒，按5～15克/M 2 分布多點(diǎn)燃燒,，密閉熏蒸24小時(shí),，然后充分通風(fēng)。（2）適時(shí)收獲 紅薯易遭受冷害,，須適時(shí)收獲,。適時(shí)收獲的氣溫應(yīng)是12～15℃，不能低于10℃,，收獲當(dāng)天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯,，不能在外過(guò)夜，以防夜間低溫遭受冷害,。也不能受雨淋,，破傷淋雨的紅薯容易腐爛,。（3）精選薯塊 用來(lái)長(zhǎng)貯的紅薯,，要嚴(yán)格選擇,，要把破傷、霜凍,、水泡,、病蟲(chóng)危害的薯塊剔除去，選擇大小適中
-
菱角氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存的的方法
菱角產(chǎn)于夏季,，夏季天熱,，菱角如果不進(jìn)行有效的儲(chǔ)存很容易就會(huì)腐爛，那么采摘下來(lái)的新鮮菱角的保存成了當(dāng)務(wù)之急的事情,。 現(xiàn)在最新技術(shù)是把新鮮的菱角儲(chǔ)存在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)里面,，菱角氣調(diào)保鮮冷庫(kù)能有效防止菱角的水分和菱角營(yíng)養(yǎng)的流失，減緩成熟腐爛的速度,，抑制生物體內(nèi)的酶活性,，有效殺死各種微生物，從而延長(zhǎng)菱角儲(chǔ)存時(shí)間,，下面介紹菱角氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存的具體方法,，此方法也適應(yīng)夏季其他時(shí)令蔬果。 菱角氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存的的具體方法： 1,、剔除有病蟲(chóng)害有損傷的,，進(jìn)行清洗晾干水分。 2,、菱角入庫(kù)前需要進(jìn)行預(yù)冷,，預(yù)冷降溫速度越快，菱角在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)里儲(chǔ)存的效果越好,。提醒：需要注意的是預(yù)冷時(shí)間不能超過(guò)48小時(shí),。 3、菱角冷庫(kù)溫度要求：0～2度,。菱角冷庫(kù)儲(chǔ)存濕度要求：95%～98%,。 這樣在氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存的菱角時(shí)長(zhǎng)可達(dá)5～6個(gè)月，并且色澤,、口感和剛采摘下來(lái)幾乎無(wú)異,。
果蔬保鮮冷庫(kù)
果蔬保鮮冷庫(kù)專題，為您提供果蔬保鮮冷庫(kù)相關(guān)的專業(yè)交流帖進(jìn)行參與,，歡迎您參與果蔬保鮮冷庫(kù) 相關(guān)的專業(yè)交流討論,，更多果蔬保鮮冷庫(kù)相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)?jiān)L問(wèn)
土木在線論壇相關(guān)帖子
分享用戶量
下載熱度
相關(guān)熱門專題
- 1 冷庫(kù)保鮮 576
- 2 果蔬冷庫(kù) 513
- 3 果蔬保鮮冷庫(kù) 467
- 4 小型果蔬保鮮冷庫(kù) 354
- 5 小型果蔬冷庫(kù) 323
- 6 果蔬冷庫(kù)工程 317
- 7 保鮮冷庫(kù) 244
- 8 小保鮮冷庫(kù) 181