餐飲廚房給排水（明溝）設計要點

廚房裝修，怎么設計不顯小

    房子亮堂,、溫馨,，住著才舒服，廚房裝修不逼仄,，使用起來才更得心應手,。不同的房屋構造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同,，讓廚房空間變的更大,，裝修使用更符合主要使用人的操作習慣，怎么改造廚房,，空間不顯小呢?裝修廚房空間,，樓蘭設計與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話題。     廚房裝修家,，怎么設計不顯小     1,、注意空間的合理設計和搭配     這個道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理,，各類廚具,、碗碟、電器擺放各入其位,，進入廚房整潔亮堂,，餐飲制作起來才能舒心順手。

heRabbitHoleMattWoods主題餐飲設計

優(yōu)秀的裝修設計分享之“heRabbitHoleMattWoods主題餐飲設計”   

地下室廚房排風如何設計

地下室廚房設計問題：1,、不工作按不小于3次換氣,，正常工作按照不小于6次,，事故排風按照不小于12次換氣次數。請問設置風機的時候是設置3臺嗎,？2,、中餐廚房換氣次數40-60次，這面積是整個廚房面積還是廚房面積的一小部分,？3,、聽人說說“規(guī)范”說廚房總排風量的65%由局部排氣罩排出，35%由廚房全面換氣排風口排出,。這個"規(guī)范"是哪個規(guī)范?4,、補風問題，如果廚房按照40次換氣次數算的話,，補風量也會很大，那么廚房不工作時候,，補風又很小,，這樣的話出現一大一小，矛盾了,，補風機是不是要設置兩臺,？如果設置兩臺的話，是不是一臺滿足廚房工作補風,，另一臺在不工作時候做補風,，兼消防補風？

商用廚房的設計和布局的方法

商用廚房設計的知識1.商用廚房設計的功能性在商用廚房的功能性中,，最重要的就是它的通風性能,。必須保證它的通風流暢。因為廚房使用頻率高,，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳,，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜,，所以通風性是首要保證,。通風法寶。廚房排煙系統(tǒng)的構成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩,、排煙管道,、油煙凈化器、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成,。具體的安裝需要參照相應的參數來進行選擇,。2.商用廚房設計的布局在廚房內部設置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時的沖走,。必須要保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生,。還有就是廚房的燈具設計要充分考慮好,，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照,，這樣才能在做菜的時候順手,。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安

廚房裝修設計的細節(jié)分析

1水電氣設計要合理 (1)廚房燈具安裝,。以實用為主,，通常選用防水、防塵的吸頂燈,。為了人性化,，可在工作臺上方的吊柜下面，安裝一個光源,，方便切菜,。如果業(yè)主追求時尚，吊柜可做成磨砂或鋼化玻璃,，里面加裝射燈,，能起到很好的裝飾效果。（2）電源線回路設計,。一般把生活陽臺,、衛(wèi)生間、廚房各自單獨設計成一個或兩個回路,，特別是衛(wèi)生間用電量較大的熱水器,、廚房各種電器設備、廚房內空調,，更需要配置足夠的空氣開關分別控制,；其它普通插座可設計成一個回路；所有燈線設計成一個回路,。（3）插座的安裝,。電飯煲、電磁爐,、電水壺,、微波爐等放在臺面上的電器，電器插座的高度通常在1.1～1.3m之間,插座面板高度相差±1mm,。如果微波爐放在吊柜中,，插座則安裝于所在吊柜的上半部。如果家庭使用消毒柜和烤箱,，則需預留充足插座,。中式抽油煙機的插座一般放在煙機機體的右上方，離地2～2.1m,；歐式抽油煙機的插座一般放在抽油煙機的鐵煙道中,，便于電線不外露,，更美觀。（4）廚房與衛(wèi)生間

廚房裝修設計的探討分析

一,、人體工程學在廚房設計中的應用 廚房操作比較勞累,，為了滿足廚房的使用要求，需要在家具,、設備上進行合理的布置,。櫥柜的設計除了水平面分區(qū)布局的規(guī)劃，在垂直方向上也要依據人體工程學和烹飪者的習慣來設計出功能合理,、造型美觀的整體廚房,。設計時不僅要考慮櫥柜的尺寸與廚房的尺寸相適應，還要注意櫥柜的設計應適合烹飪者的身高,。臺面的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底為準,，過高過低都會使人操作起來疲勞，一般高度在900mm左右,，深度在600mm左右,，寬度是760mm左右，依據人的站立工作時,，手臂與身體左右夾角15度時所占的寬度。操作臺上方的吊柜的位置要根據主人操作時不碰頭為宜,，高度值在1450mm至1750mm,，深度是300mm至400mm。吸油煙機與灶臺的距離一般為690mm至800mm,，要根據主人操作時不碰頭為宜,。 二、廚房的設計風格

燈光在餐飲設計中的運用

   適當的燈光會直接影響整個餐廳的氛圍和效果,，以及顧客的就餐氛圍和就餐環(huán)境。在實際的餐飲設計中,，在用餐空間中的燈光設計具有無限的可能性和無盡的效果,。本文就以燈光在餐

廚房到底該怎么設計才好,？

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餐飲業(yè)設計的方法及要點

餐飲業(yè)平面設計的方法及要點餐飲業(yè)平面設計的方法及要點 1、決定廚房的位置和面積一般像西餐廳這種業(yè)態(tài)是把廚房配置在建筑物中央到最后的部分,，廚房的面積比例占總面積的40%到50%,。飲食店如果是不限于西餐的一般飲食店要注意原材料食品搬入等工作要在營業(yè)中進行，而這些食品等搬入的出入口是不是與廚房鄰接,，或者是直接與廚房連接,，迄今為止，平面策劃的進行方法一般傾向于假設廚房位置和面積確定后就優(yōu)先進行客席策劃的方法,，所以要充分考慮這個問題,。在這個階段，應該先假設廚房的位置和面積,，廚房的位置和面積確定之后,，就優(yōu)先進行客席策劃的內容,。然而在設計過程臨時把廚房擠進去的方法在設計者中確實常見。理想的平面策劃進行方法是先決定廚房的位置各面積,，還要事先把廚房的內容和菜譜的配合審核一下,，但是一般相對于廚房的功能和設備，很多情況下設計者是不懂的,，所以重要的是由經營者和廚房業(yè)者或者是顧問先研究好,，敲定其內容才行。2,、決定入口和出納員（收款臺）的位置在西餐館中,，出納員的位置安排在入口與廚房餐具區(qū)柜臺之間的較多，而配置在出入口的對面,，或者側面,，

請問餐廳廚房通風如何設計?

商場5樓設一餐廳,餐廳大廳有空調,面積約400m2,分布9個小廚房,每個約10~15m2,請問廚房排煙該如何設計?又如何補風?謝謝各位了!

廚房油煙的工藝設計問題

:Q 大家好，我的畢業(yè)論文里面有關于廚房油煙的處理工藝設計,。但是我不知道到底這個工藝設計指的是哪方面的東西,？設備還是流程？設備的話,，我看到現在都是以靜電復合處理為主流,，但是還要涉及到具體的計算什么的，請大家?guī)蛶兔?，告訴我怎么弄,？

一賓館廚房通風空調設計

下面是一個賓館廚房通風空調設計的論文，包括理論圖,、計算方法等等，可以給您在廚房設計上面一定的參考,。

設計完美廚房的實用12招

誰不希望自己的廚房清爽又敞亮,？一個舒適的廚房環(huán)境對于家人的健康起著至關重要的作用。如何設計一個漂亮實用的快樂廚房,，12招送給你12個夏日的關懷,！ 收放自如，釋放操作空間 備餐間對很多人來說,，還是過于奢侈,。所以足夠的“桌面”就顯得格外重要，起碼能容納一個切菜板,、兩盤煮好的菜和一些待用材料的空間,。否則，就會給人轉不過來的感覺,?？梢钥紤]在設計上加上收縮功能的工作板,，要用的時候拉出來，用完了就馬上退回去,。 “黃金三角”,，設計基本功課 “黃金三角”，就是說你的爐灶,、水池和冰柜要成三角形,。三角形里的空間就是你站立的位置。那樣,，你就不需要來回地跑,，只要一轉身就能拿到需要處理的材料。這對于面積大的廚房尤為重要,。 藏起來吧,，除了那瓶花 廚房不光要有足夠的收藏空間，還要有足夠的工作空間,。有些人喜歡把面包,、零嘴、酒油糖鹽,，統(tǒng)統(tǒng)放在工作臺面上,，其實工作臺面是不適合放很多雜物的。不僅凌亂,，而且由于廚房油煙,，很快就顯臟了。除了一瓶花什么,，一切零散的東西,，都應該放進相應的收藏空間。

【請教】地下室廚房排風如何設計

地下室廚房設計問題：1,、不工作按不小于3次換氣,，正常工作按照不小于6次，事故排風按照不小于12次換氣次數,。請問設置風機的時候是設置3臺嗎,？2、中餐廚房換氣次數40-60次,，這面積是整個廚房面積還是廚房面積的一小部分,？3、聽人說說“規(guī)范”說廚房總排風量的65%由局部排氣罩排出,，35%由廚房全面換氣排風口排出,。這個"規(guī)范"是哪個規(guī)范?4、補風問題，如果廚房按照40次換氣次數算的話,，補風量也會很大,，那么廚房不工作時候，補風又很小,，這樣的話出現一大一小,，矛盾了，補風機是不是要設置兩臺,？如果設置兩臺的話,，是不是一臺滿足廚房工作補風，另一臺在不工作時候做補風,，兼消防補風,？

廚房設計--4步打造溫馨廚房

隨著科技的發(fā)展和進步，新產品的層出不窮改變了廚房的模樣,。由于廚房設備的出眾功能,，廚房設計--4步打造溫馨廚房充分實現。 在傳統(tǒng)的概念里,，廚房是煙熏火燎的所在,。但是隨著科技的發(fā)展和進步，新產品的層出不窮改變了廚房的模樣,。由于廚房設備的出眾功能,，現在的廚房變成了一個溫馨方便的空間。結合廚房裝飾效果圖深入了解廚房設計--4步打造溫馨廚房,。利用立體空間 廚房的空間體積不可能太大,，因此充分利用空間也是重要的布置手段?？芍谱饕恍┑豕?、吊架、小壁柜等,，用工和用料不多,，收益卻不小。如灶具和桌案下可設小壁柜,，上下兩層，供放油鹽醬醋等調味品以及碗碟之類盛具,，灶具上部可設掛物鉤數只,，專供掛鍋鏟、勺等炊具,。 在廚房面積小,、東西多、活動頻繁的情況下，廚房家具應小而精,。要留出活動空間,，便于操作加工，并盡可能采用折疊式多功能家具,。如折疊式有餐桌功能的碗櫥,，做兩個特制的抽屜，一個插刀具等,，另一個盛放筷,、勺、鏟等用具,。生熟用具分開,，既衛(wèi)生又方便。廚房的使用要求 廚房功能是儲存生活必備的食品和享調食品,，以提供全家人的餐飲,。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調三個區(qū)域

公共廚房建筑設計與構造

:):):)《13J913-1 公共廚房建筑設計與構造》