設(shè)于機關(guān),、學(xué)校,、廠礦,集體用餐等企事業(yè)單位,、為供應(yīng)其內(nèi)部職工,、學(xué)生等就餐的非盈利性場所,統(tǒng)稱為食堂,。古時叫伙房,、膳房。現(xiàn)在仍有機關(guān)單位叫膳食科,。也叫飯?zhí)?,常見于學(xué)校,、公司、工廠和軍營,,是大量人群集體用餐的地方,。食堂的內(nèi)部設(shè)施主要是桌、椅,、收款處和廚房攤位,。食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌,、椅,,風(fēng)扇或者空調(diào),收銀刷卡設(shè)備,,電視等,;后堂廚房設(shè)備分:初加工區(qū)域主要有:貨架,案板,,工作臺,,站立...