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  • 果蔬儲(chǔ)藏冷庫(kù)的構(gòu)造及特點(diǎn)

    如今,，隨著人們對(duì)生活要求的不斷提高，水果蔬菜作為我們?nèi)粘Ｉ钪斜仨氁玫氖称?，?duì)其保鮮也是十分的關(guān)鍵,。那么目前階段我國(guó)基本上是采用冷庫(kù)來(lái)保鮮儲(chǔ)藏果蔬的，而果蔬儲(chǔ)藏基本上采用的是活動(dòng)式的組合冷庫(kù),。組合冷庫(kù)的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng),、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理,。那么冷庫(kù)都有哪些構(gòu)造及特點(diǎn)呢,？ 小編了解到，組合冷庫(kù)主要由制冷壓縮機(jī),、庫(kù)體,、電控系統(tǒng)、自控元件,、庫(kù)門冷風(fēng)機(jī)六大部分組成,。 一、制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫(kù)內(nèi)迅速降溫,，西克冷柜它具備性能優(yōu)良,、操作方便、故障率低等特點(diǎn),。 二,、庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板,、鋁合金板等,。庫(kù)板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注,、自動(dòng)扎筋,、自動(dòng)成形的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫(kù)的保溫效果。降低用戶運(yùn)行成本,。 三,、電控系統(tǒng)進(jìn)行了電動(dòng)控溫，設(shè)有電動(dòng)化霜的控制,。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫(kù)體進(jìn)行電動(dòng)控溫,。

  • 關(guān)于一個(gè)藥品儲(chǔ)藏冷庫(kù)的問(wèn)題求教

    本人最近在做一個(gè)關(guān)于藥品儲(chǔ)藏高溫庫(kù)的項(xiàng)目，面積700m2,，庫(kù)高7m,，冷庫(kù)溫度2~8℃，制冷劑選用氟利昂,，設(shè)備選用冷風(fēng)機(jī)+風(fēng)冷冷凝器+壓縮機(jī),，做的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)不少問(wèn)題：1、負(fù)荷問(wèn)題 冷庫(kù)的負(fù)荷參考標(biāo)準(zhǔn)究竟是按單位庫(kù)容積的冷量W/M3來(lái)衡量,，還是按單位冷噸的冷量W/t衡量? 按照江蘇省的GSP條文解釋,，低溫庫(kù)的制冷量參考為140W/M3/h（這個(gè)單位就很怪異），我的計(jì)算值嚴(yán)重偏?。ㄎ业氖?0W/M3左右）,，而《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》上給出的冷藏庫(kù)冷量參考值80W/t左右，我計(jì)算出來(lái)的值就夠了,，所以就困惑究竟有沒(méi)有算對(duì),，而藥品密度取值也無(wú)從查起；2,、關(guān)于冷風(fēng)機(jī) 冷風(fēng)機(jī)是直接放在貨架間出風(fēng)還是連接安裝風(fēng)管布置風(fēng)口側(cè)送,？哪種氣流效果更好？也有做冷庫(kù)的朋友說(shuō)冷庫(kù)內(nèi)的氣流組織無(wú)所謂,，因?yàn)闆](méi)有什么外界擾動(dòng),，容易將庫(kù)溫降下來(lái)。本人新手,，問(wèn)的問(wèn)題若是愚昧請(qǐng)見(jiàn)諒,！期待高手的解答~謝謝

  • 如何利用保鮮冷庫(kù)對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏

    香椿，是中國(guó)地區(qū)特有的一種植物,，由于其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都相當(dāng)?shù)呢S富，所以也是中國(guó)人餐桌上必不可少的一道美味佳肴；然而,，香椿只有在春季剛剛發(fā)芽的那幾天味道才是鮮美的,，雖然好吃，但不是全年都能夠享用的,。而為了能夠?qū)崿F(xiàn)消費(fèi)者全年都想享用美味可口香椿美食的想法,，下面為大家介紹如何利用保鮮冷庫(kù)對(duì)香椿進(jìn)行儲(chǔ)藏？  1,、新鮮的香椿,，一定要把握采摘的時(shí)間，選擇十五公分到二十公分左右的全紅色嫩香椿芽,，將其按照一定的順序擺放好,，然后清洗干凈，封裝保存,。  2,、將保存好的紅色嫩香椿芽放入-20℃的保鮮冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行速凍，速凍的時(shí)間要控制在八小時(shí)左右,。  3,、將速凍過(guò)后的嫩香椿芽轉(zhuǎn)移到-15℃左右的冷庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行冷凍保藏，這樣可以有效的將其保鮮周期延長(zhǎng)一年,，隨時(shí)都可以拿出上市銷售,，庫(kù)華消費(fèi)者全年都能夠食用新鮮美味的香椿芽；且速凍保存不會(huì)影響香椿芽這口感,，品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，和新鮮的香椿芽基本上沒(méi)有任何的差別。 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富,，其含有大量對(duì)人體有益的鈣,，磷、鉀,、鈉等微量元素,，長(zhǎng)期食用可以壯

  • 苦瓜放入速凍冷庫(kù)儲(chǔ)藏的步驟

    苦瓜如果能夠放入速凍冷庫(kù)儲(chǔ)藏的話，那么其保鮮期就能夠得到有效的延長(zhǎng),，尤其是如果庫(kù)內(nèi)的溫度保持在-30℃左右的話,，那么苦瓜的保鮮周期就可以有效地延長(zhǎng)2到3倍，而且在運(yùn)輸銷售的過(guò)程當(dāng)中降低了損耗率,?？喙纤俜湃雰隼鋷?kù)儲(chǔ)藏的正確步驟。 1,、放入速凍冷庫(kù)的苦瓜一定要經(jīng)過(guò)一番挑選,，優(yōu)先選擇沒(méi)有病害蟲害,，色澤鮮嫩，外表沒(méi)有機(jī)械損傷,，沒(méi)有腐爛變壞現(xiàn)象的苦,，然后將其用清水沖干凈之后，去籽,，切成瓜圈,。  2、上述準(zhǔn)備工作完畢之后,，要注意使用沸水漂洗一分鐘左右的時(shí)間,，在漂洗時(shí)一定要注意不停的攪勻，燙漂后將苦瓜迅速撈出,，然后放入冷水當(dāng)中進(jìn)行降溫,。  3、待其外表的溫度下降至五到6℃時(shí),，迅速將其放入速凍凍庫(kù)當(dāng)中進(jìn)行速凍,，注意調(diào)節(jié)好過(guò)來(lái)的溫，控制在-30℃左,，溫度上下波動(dòng)的幅度不要超過(guò)1℃,。  苦瓜放入速凍冷庫(kù)儲(chǔ)藏的正確步驟 4、當(dāng)苦瓜的整個(gè)速凍流程完畢之后,，一定要及時(shí)的將其用紙箱裝好,，紙箱裝好后的苦瓜放入在零下18℃的冷庫(kù)當(dāng)中儲(chǔ)存，這樣可以有效的將苦瓜的保存周期延長(zhǎng)至6到8個(gè)

  • 果蔬冷庫(kù)常見(jiàn)冷鏈儲(chǔ)藏方法

    冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),、以制冷技術(shù)為手段的低溫倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程,。適合果蔬保鮮貯藏的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，主要指溫度,、濕度和氣體成分及其控制等系統(tǒng),。通過(guò)研究和分析果蔬保鮮工藝、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程及其控制因子,，完善冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的包裝與存儲(chǔ)形式,、儲(chǔ)運(yùn)與管理、溫濕度及機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)控制,、冷鏈數(shù)據(jù)管理平臺(tái)等模式,，有效改善和優(yōu)化冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)管理流程，并使之符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，在質(zhì)量控制間找到平衡點(diǎn),，以充分保障果蔬品質(zhì)，調(diào)劑產(chǎn)銷,。 一,、果蔬特性與保鮮貯藏方法

  • 冷庫(kù)儲(chǔ)藏草莓有哪些影響性因素

    草莓是水果中較易腐爛的一種,，當(dāng)草莓采收后，如果不及時(shí)進(jìn)行冷卻或延時(shí)幾個(gè)小時(shí),，將使得草莓的貨架期縮短,、草莓的品質(zhì)下降及加快草莓的腐爛速度。冷庫(kù)貯存溫度是對(duì)草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有非常大影響,。 草莓在采收后其中的維生素C會(huì)迅速流失，而且會(huì)隨著冷庫(kù)貯存時(shí)間的變化和冷庫(kù)貯存溫度的升高而加快,。因此,，草莓的冷庫(kù)貯存溫度應(yīng)控制在0~4℃之間較為適宜。<

  • 如何讓醫(yī)藥藥品冷庫(kù)的藥品儲(chǔ)藏效果最佳

    由于大多數(shù)藥品都具有活性,，且其對(duì)于環(huán)境,，空氣中的氣體，溫度以及其它物質(zhì)等比較敏感,，需要使用專業(yè)的醫(yī)藥藥品冷庫(kù)來(lái)進(jìn)行儲(chǔ)藏,，只有這樣，才可以確保藥品本身的品質(zhì)不被破壞,。只是,，在使用醫(yī)藥藥品冷庫(kù)的過(guò)程當(dāng)中由于用戶沒(méi)有掌握正確的儲(chǔ)藏方法，導(dǎo)致藥品的儲(chǔ)藏效果不佳,，下面將為大家講解如何讓醫(yī)藥藥品冷庫(kù)的藥品儲(chǔ)藏效果最佳,。   一、了解藥品特性   在使用醫(yī)藥藥品冷庫(kù)時(shí),，需要根據(jù)不同藥品對(duì)環(huán)境的要求進(jìn)行合理的規(guī)劃,，一般來(lái)說(shuō)，多數(shù)藥品的冷藏溫度是2℃到8℃左右,，在對(duì)藥品進(jìn)行冷藏前需要確保庫(kù)內(nèi)溫度的穩(wěn)定,。醫(yī)藥冷庫(kù)的庫(kù)板多半都是采用硬質(zhì)的聚氨酯彩鋼庫(kù)板，經(jīng)過(guò)一次性的高壓發(fā)泡工藝灌注成型,，雙面彩鋼保溫材料選用優(yōu)質(zhì)的偏心鉤和槽溝實(shí)現(xiàn)酷版和酷版之間的緊密聯(lián)合,，冷庫(kù)內(nèi)的嚴(yán)密性，可以避免庫(kù)內(nèi)冷氣的泄漏,。   二,、制定合理的容積大小   醫(yī)藥藥品冷庫(kù)的容積不能過(guò)大，冷藏時(shí)需要根據(jù)不同藥物的特性,，合理的布局,，分批儲(chǔ)藏；想要藥品的

  • 紅棗保鮮冷庫(kù)中的儲(chǔ)藏方法

    紅棗保鮮冷庫(kù),，主要是針對(duì)紅棗等棗類食物設(shè)計(jì)的保鮮儲(chǔ)藏方式,，庫(kù)溫常年維持在0℃左右,；放入庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的紅棗大多都需要提前進(jìn)行挑選，優(yōu)先考慮沒(méi)有蟲害,，沒(méi)有外傷,，沒(méi)有斑點(diǎn)等優(yōu)質(zhì)的紅棗；手工采摘全紅或者是半紅的果實(shí)放入冷庫(kù)儲(chǔ)藏,，以此來(lái)延長(zhǎng)紅棗的保鮮周期,，提高紅棗的售賣價(jià)格，實(shí)現(xiàn)紅棗的大產(chǎn)業(yè)價(jià)值,。 紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 紅棗不僅是大眾比較喜愛(ài)的養(yǎng)生食品,，更是擁有藥用價(jià)值的中草藥，其酸甜可口,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,，平均每克鮮棗內(nèi)部含有的維生素含量已經(jīng)高達(dá)了300-600mg；比起葡萄,，桃子,，梨子等水果的維生素含量要高達(dá)100倍以上，是所有水果當(dāng)中維生素含量最高的果品之一,；然而,，失去新鮮度的紅棗，其維生素含量就會(huì)大量損失,，失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值,。 紅棗保鮮的貯藏方法： 1、保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏：保鮮冷庫(kù)可以根據(jù)紅棗的特性,，控制好庫(kù)內(nèi)的溫度,，濕度，氣體成分等,，以此來(lái)提高鮮棗的保鮮期,，延長(zhǎng)售賣時(shí)間；而且,，紅棗在保鮮冷庫(kù)當(dāng)中的儲(chǔ)藏方式和其他的水果儲(chǔ)藏方式基本相同,，用戶在使用時(shí)操作便捷，易于管理和控制,，不會(huì)出現(xiàn)較多的損壞率,。

  • 果蔬冷庫(kù)如何讓果蔬儲(chǔ)藏的更長(zhǎng)久,？

    為了提高果蔬的價(jià)值,，保證市場(chǎng)供應(yīng)和便于食品加工企業(yè)延長(zhǎng)加工時(shí)間，一般都把果蔬放在冷庫(kù)的高溫冷藏間進(jìn)行儲(chǔ)藏,，以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài),。為了提高儲(chǔ)藏效果,，在儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)注意以下幾個(gè)步驟。第一步,，果蔬挑選方法果蔬在入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行,，其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除,。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處,，被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì),。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因?yàn)檩^成熟的果蔬,，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過(guò)熟現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟,，并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過(guò)挑選后，質(zhì)量好的,、可以長(zhǎng)期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹,，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙,，不要過(guò)硬或過(guò)薄,，最好是用經(jīng)過(guò)對(duì)果蔬無(wú)任何不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙。有柄的水果在裝箱（筐）時(shí),，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中,，都要特別注意輕拿輕放,，以防止因工作不慎而使果

  • 低溫冷庫(kù)的庫(kù)溫及適合儲(chǔ)藏保鮮哪些產(chǎn)品,？

    冷庫(kù)建造公司根據(jù)建庫(kù)企業(yè)實(shí)際用庫(kù)需求設(shè)計(jì)冷庫(kù)建造方案,，配備冷庫(kù)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)滿足儲(chǔ)藏需求的庫(kù)溫環(huán)境,。冷庫(kù)根據(jù)庫(kù)溫不同可分為高溫庫(kù)和低溫庫(kù),，其中低溫庫(kù)又稱低溫冷藏庫(kù)、凍結(jié)庫(kù)冷藏間,，主要用儲(chǔ)藏已凍結(jié)好的產(chǎn)品,，如速凍肉類、速凍水產(chǎn)海鮮類,、速凍面食類等。 低溫冷庫(kù)的庫(kù)溫較普遍的設(shè)定為-23℃~-18℃,，但具體產(chǎn)品需根據(jù)具體產(chǎn)品需求調(diào)節(jié)具體的庫(kù)內(nèi)溫度,，如速凍肉類入庫(kù)后等待3個(gè)月后一次性出庫(kù)，那-18℃的庫(kù)溫設(shè)定能滿足使用需求了,，就可以不用一定調(diào)到更低溫度-23℃提高運(yùn)行成本了。低溫冷庫(kù)的庫(kù)溫也可以設(shè)定為-30℃~-23℃,，常用于儲(chǔ)藏冰淇淋,，越高級(jí)的冰淇淋對(duì)越低的溫度要求越高。低溫冷庫(kù)的類型類還有超低溫冷庫(kù),，常用于儲(chǔ)藏金槍魚,，適宜的貯藏溫度為-40~-50℃，品質(zhì)要求更嚴(yán)格的話,，要達(dá)到-60℃,。

  • 冷庫(kù)儲(chǔ)藏水果蔬菜時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題

    水果蔬菜的季節(jié)性很強(qiáng)，為了提高果蔬的價(jià)值,，增加農(nóng)民收入,，保證市場(chǎng)供應(yīng)和便于食品加工企業(yè)延長(zhǎng)加工時(shí)間，提高企業(yè)的開工率,，一般都把果蔬放在冷庫(kù)的高溫冷藏間進(jìn)行儲(chǔ)藏,，以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高儲(chǔ)藏效果,，在儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢? 一,、果蔬在入庫(kù)前要進(jìn)行挑選和整理 挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行，其目的是把帶有機(jī)械傷,、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除,。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是微生物生活的良好培養(yǎng)基,。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處,，被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏,。因?yàn)檩^成熟的果蔬,，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過(guò)熟現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟,，并即將開始腐爛,。有些果蔬經(jīng)過(guò)挑選后，質(zhì)量好的,、可以長(zhǎng)期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹,，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過(guò)硬或過(guò)薄,，最好是用經(jīng)過(guò)對(duì)果蔬無(wú)任何不良作用的化學(xué)藥品處理過(guò)的紙,。有柄的水果在裝箱(筐)時(shí)，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上,，以免把別的水果果皮碰破,。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中，都要特別注意輕拿輕放,，以防止因工作不慎而使果體受傷,。

  • 冷庫(kù)內(nèi)氧氣含量高對(duì)蒜苔儲(chǔ)藏的危害有哪些,？

    將蒜苔放入冷庫(kù)中儲(chǔ)藏是保持新鮮度的重要手段,，尤其是放入氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏的蒜苔保鮮時(shí)間更可達(dá)9個(gè)月左右。蒜苔供貨期的延長(zhǎng)和錯(cuò)峰反季節(jié)銷售都成為了可能,，這樣一來(lái)既能平衡市場(chǎng)供需,，又能提高經(jīng)濟(jì)效益。   冷庫(kù)內(nèi)氧氣含量高對(duì)蒜苔儲(chǔ)藏有什么危害,？簡(jiǎn)單地說(shuō),，蒜苔的保鮮儲(chǔ)藏時(shí)間將大打折扣。對(duì)于采用氣調(diào)系統(tǒng)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分含量的氣調(diào)冷庫(kù)來(lái)說(shuō),，如果庫(kù)內(nèi)氧氣含量不達(dá)標(biāo)（通常需在2%以下），那蒜苔是儲(chǔ)藏不了9個(gè)月的,，就無(wú)法實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰反季節(jié)銷售,。   蒜苔儲(chǔ)藏的保鮮環(huán)境可參考如下： 溫度：0℃、相對(duì)濕度：95%,、二氧化碳：1-5%,、氧氣：2%以下 溫馨提示：可通過(guò)快速降氧法、自然降氧法和充二氧化碳法等不同方法具體操作蒜苔入庫(kù)儲(chǔ)藏,。   另外,，庫(kù)華制冷也整理了蒜苔儲(chǔ)藏保鮮時(shí)的一些注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有幫助,，共同提搞蒜苔的冷鏈流通量和提高產(chǎn)業(yè)效益,。   1.采收入庫(kù)儲(chǔ)藏的蒜苔時(shí)要避免雨后或帶露，

  • 大白菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏需要做的準(zhǔn)備工作

    冬季,，是開始大量囤積大白菜的高峰期,，不管是種植戶還是經(jīng)銷商都會(huì)為大白菜的有效儲(chǔ)存方法而絞盡腦汁。冷庫(kù)作為如今我國(guó)比較普及的瓜果蔬菜儲(chǔ)存方式,，其在對(duì)大白菜進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存的時(shí)候,，效果十分的顯著。然而,，在儲(chǔ)存大白菜的時(shí)候一定要做好儲(chǔ)存前的準(zhǔn)備工作,，今天一起來(lái)了解一下大白菜冷庫(kù)儲(chǔ)藏需要做好哪些準(zhǔn)備工作,？ 1、大白菜儲(chǔ)藏的預(yù)處理 從田間采收回來(lái)的大白菜,，想要放入冷庫(kù)當(dāng)中儲(chǔ)藏,，一定要注意挑選一番，健康的菜株外觀直立,，外葉下垂,，但是不會(huì)折彎。在挑選的外觀比較健康的菜株之后,，要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚?，去掉其腐爛，帶有病蟲,，外部發(fā)黃,，有明顯致命機(jī)械傷的部分。如若不注意出廠前的預(yù)處理工作,，就會(huì)因?yàn)椴糠指癄€,，帶有病害的菜株影響了其他健康的植株，使得入庫(kù)儲(chǔ)藏的效果不佳,。 2,、大白菜的冷庫(kù)預(yù)冷 對(duì)于冷藏庫(kù)的使用者來(lái)說(shuō)，預(yù)冷是一個(gè)萬(wàn)年不變的話題,，尤其是在儲(chǔ)藏蔬菜水果這些容易變質(zhì),，保鮮周期比較短的物品時(shí)，提前預(yù)冷對(duì)于瓜果蔬菜的儲(chǔ)存有著積極的作用,。在對(duì)大白菜進(jìn)行冷庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí),，如果可以提前做好冷庫(kù)預(yù)冷工作的話，那么便能有效的幫助殺滅瓜果

  • 蟠桃在氣調(diào)冷庫(kù)中儲(chǔ)藏的方法及溫度要求

    蟠桃氣調(diào)冷庫(kù)的儲(chǔ)藏方法及貯存溫度要求,。 1,、氣調(diào)冷庫(kù)采收要求 為了很好的貯存保鮮蟠桃，采收蟠桃應(yīng)以早晨低溫時(shí)采收為佳,，雨天應(yīng)制止采收,，以防果內(nèi)積水，引起貯存期果實(shí)陳舊,，因?yàn)轶刺夜麑?shí)過(guò)于軟化,，易受機(jī)械傷，建議選用人工采摘,。 2,、氣調(diào)冷庫(kù)選擇拾掇 蟠桃采收后，按大小質(zhì)量分級(jí)，一同應(yīng)除去病蟲果,、殘傷,、劣質(zhì)、變形的果實(shí),，選擇進(jìn)程中需輕拿輕放,、輕裝輕卸、避免碰壓,。 3,、氣調(diào)冷庫(kù)預(yù)冷要求 預(yù)冷是蟠桃儲(chǔ)藏的重要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸強(qiáng)度,，因?yàn)轶刺也烧蠛粑l率較高,，生理進(jìn)程旺盛，開釋的呼吸熱多,，假如不及時(shí)預(yù)冷,，就會(huì)很快軟化變老蛻變，預(yù)冷方法可采納強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方法,，預(yù)冷降溫速度越快,，儲(chǔ)藏效果越好。 4,、氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度 氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)藏蟠桃的適宜溫

  • 【求助】關(guān)于冷庫(kù)一些問(wèn)題!!!!

    最近也是第一次做關(guān)于冷庫(kù)的項(xiàng)目,。。碰到這樣一個(gè)廠房,。,。長(zhǎng)20寬13高7米。,。存貨量為180噸。,。日進(jìn)出貨物為10噸,。，外界常溫為35度,。,。需維持冷庫(kù)溫度為5度。,。所選的冷水機(jī)組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢,？我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度，它蒸發(fā)器出水溫度是7度,。,。這樣推算。。冷庫(kù)的機(jī)組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機(jī)組,。,。這樣推算是否正確。急求,，,，解答。,。在此謝謝各位了,。。

  • 餐飲冷庫(kù)建造需要了解儲(chǔ)藏食物的保鮮原理和變化

    餐飲冷庫(kù)建造與其他冷庫(kù)建造相比,，復(fù)雜的地方在于很多餐飲企業(yè)是既要實(shí)現(xiàn)冷藏也要實(shí)現(xiàn)冷凍功能的,，也就是我們常說(shuō)的冷藏冷凍庫(kù)、雙溫冷庫(kù),。雖然利用制冷設(shè)備等可以實(shí)現(xiàn)低溫環(huán)境,，但并不是制冷設(shè)備配置完成后就能實(shí)現(xiàn)任意低溫，也就是說(shuō)實(shí)現(xiàn)0℃和實(shí)現(xiàn)-30℃配置的制冷設(shè)備型號(hào)和功率是不一樣的,。我們知道不同食物的儲(chǔ)藏環(huán)境要求是不一樣的,，一定要適宜環(huán)境儲(chǔ)藏下才能實(shí)現(xiàn)保鮮效果，因此在餐飲冷庫(kù)建造時(shí),，冷庫(kù)設(shè)計(jì)工程師會(huì)跟用庫(kù)餐飲負(fù)責(zé)人深入溝通所儲(chǔ)藏的食物種類和數(shù)量,，再明確冷藏和冷凍的配比，設(shè)計(jì)符合使用需求的餐飲冷庫(kù),。新鮮食品在常溫下容易消耗食品的有益成分和發(fā)生腐敗變質(zhì),，而餐飲冷庫(kù)設(shè)計(jì)使用就是減緩食品的代謝、腐損等進(jìn)程,。低溫環(huán)境下,，微生物的生長(zhǎng)繁殖減慢、酶的活性減弱,、食品自身呼吸代謝等減緩,，都是有利于維持食品的新鮮度和延長(zhǎng)食品的保鮮期的。聚鑫制冷建議,，不同食品適宜的低溫環(huán)境不一樣,，一定要針對(duì)性地設(shè)定和儲(chǔ)藏保鮮，例如肉類食品適宜-18℃以下的低溫冷凍儲(chǔ)藏,，但新鮮果蔬等就不適宜冷凍儲(chǔ)藏了,。 水分蒸發(fā) 水分蒸發(fā)常發(fā)生于冷卻及冷卻儲(chǔ)藏保鮮的過(guò)程中，這是因?yàn)榈蜏丨h(huán)境

  • 請(qǐng)教大家個(gè)問(wèn)題,。關(guān)于冷庫(kù)

    已知：+1度冷庫(kù)900平方米,。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米,。出貨50噸,，求設(shè)備選型:handshake

  • 冷庫(kù)上的機(jī)組可以制熱嗎,？

    壓縮機(jī)是谷輪渦旋的8P,，風(fēng)冷式冷凝器，庫(kù)里面是吊頂冷風(fēng)機(jī),，現(xiàn)在只能制冷,，請(qǐng)問(wèn)可以讓庫(kù)里冬天制熱，夏天制冷嗎,？ 系統(tǒng)流程： 壓縮機(jī)→風(fēng)冷凝器→儲(chǔ)液器→截止閥→過(guò)濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個(gè)風(fēng)機(jī)→球閥→壓縮機(jī),。 改的話要改哪些？謝謝,！

  • 糧食冷庫(kù)建造 糧食在冷庫(kù)中正確的儲(chǔ)藏方法

    如今隨著科學(xué)技術(shù)在不斷的發(fā)展,，各大糧食儲(chǔ)備基地也在不斷地大力發(fā)展糧食冷庫(kù)建造，擴(kuò)大了糧食冷庫(kù)的容量,。比起傳統(tǒng)的糧倉(cāng)來(lái)說(shuō),，糧食冷庫(kù)能夠讓糧食在庫(kù)內(nèi)維持一定的產(chǎn)品特性，不管是糧食的存儲(chǔ)時(shí)間,，品質(zhì)維持,，還是后期加工工藝上而言的話，其都有著極大的優(yōu)勢(shì),。本章小編就給大家簡(jiǎn)單說(shuō)一下糧食冷庫(kù)建造糧食在冷庫(kù)中如何儲(chǔ)藏才能給我們帶來(lái)更好經(jīng)濟(jì)效益,。傳統(tǒng)的糧倉(cāng)沒(méi)有辦法控制糧倉(cāng)里的溫度，濕度,，氣體成分,，病菌細(xì)菌以及鼠害等因素，但是,，糧食冷庫(kù)則不同。糧食冷庫(kù)建造可以通過(guò)人工來(lái)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度,，濕度以及氣體成分,，讓細(xì)菌鼠害沒(méi)有適宜的生存環(huán)境，幫助減少了不必要的糧食浪費(fèi)不說(shuō),，其還有效地提高了食物的存儲(chǔ)周期,，讓糧食的品質(zhì)在本質(zhì)上面不會(huì)發(fā)生任何的改變,。 在儲(chǔ)藏不同糧食作物時(shí)，需要使用不同的冷庫(kù),，不同的糧食,，其需要的存儲(chǔ)環(huán)境不同，比如稻谷,，其存儲(chǔ)的適宜溫度在10℃左右,，而且需要做好相應(yīng)的通風(fēng)工作，只有這樣才能夠達(dá)到一個(gè)安全的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn),。但是大豆則不同,，大豆在儲(chǔ)存時(shí)候需要根據(jù)自身的特性，嚴(yán)格控制庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度,，否則的話很容易發(fā)生蟲害感染現(xiàn)象

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