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西餐廳基本知識(shí) |
餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì) 西餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格也與某國(guó)民族習(xí)俗相一致,要充分尊重其飲食習(xí)慣和就餐環(huán)境需求,。 西餐廳室內(nèi)環(huán)境的營(yíng)造方法是多樣化的,,大致有以下幾種: ★歐洲古典氣氛的風(fēng)格營(yíng)造:這種手法注重古典氣氛的營(yíng)造,通常運(yùn)用一些歐洲建筑的典型元素,諸如拱券,、鑄鐵花,、扶壁、羅馬柱,、夸張的木質(zhì)線條等來(lái)構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風(fēng)情,。同時(shí)說(shuō)明,還應(yīng)結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段,,從燈光,、音晌等方面來(lái)加以補(bǔ)充和潤(rùn)色。 ★富有鄉(xiāng)村氣息的風(fēng)格營(yíng)造:這是一種田園詩(shī)般恬靜,、溫柔,、富有鄉(xiāng)村氣息的裝飾風(fēng)格。這種營(yíng)造手法較多地保留了原始,、自然的元素,,使室內(nèi)空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,,質(zhì)樸而富有生氣,。 ★前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營(yíng)造:如果目標(biāo)顧客是青年消費(fèi)群,運(yùn)用前衛(wèi)而充滿(mǎn)現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)手法最為適合青年人的口味,。運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)詞匯語(yǔ)言,,輕快而富有時(shí)尚氣息,,偶爾可流露一種神秘莫測(cè)的氣質(zhì),。空間構(gòu)成一目了然,,各個(gè)界面平整光潔,,巧妙運(yùn)用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時(shí)尚的氣氛。
西餐廳的裝飾特征總的來(lái)說(shuō)明,,富有異域情調(diào),,設(shè)計(jì)語(yǔ)言上要結(jié)合近現(xiàn)代西方的裝飾流派而靈活運(yùn)用。西餐廳的家具多采用二人桌,、四人桌或長(zhǎng)條型多人桌,。
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餐廳講究事項(xiàng) 如何品味西餐文化,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探討和總結(jié)發(fā)現(xiàn)西餐應(yīng)講究以下6個(gè)“M”: ★“Menu(菜譜)”: 當(dāng)您走進(jìn)西餐廳時(shí),,服務(wù)員會(huì)先領(lǐng)您入座,,待您坐好后,首先送上來(lái)的便是菜譜,。菜譜采用最好的材料做菜譜的封面,,有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋,顯得格外典雅精致。 ★“Music(音樂(lè))”:豪華高級(jí)的西餐廳,,通常會(huì)有樂(lè)隊(duì),,演奏一些柔和的樂(lè)曲,一般的西餐廳也播放一些美妙典雅的樂(lè)曲,。 ★“Mood(氣氛)”: 吃西餐講究環(huán)境雅致,,氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴,,桌臺(tái)整潔干凈,,所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐,,要燈光暗淡,,桌上要有紅色蠟燭,營(yíng)造一種浪漫,、迷人,、淡雅的氣氛。
★“Meeting(會(huì)面)”: 吃西餐主要是為聯(lián)絡(luò)感情,,最好不要在西餐桌上談生意,。所以在西餐廳內(nèi),氛圍一般都很溫馨,、少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn),。 ★“Manner(禮俗)”; 這一點(diǎn)指的是“吃相”和“吃態(tài)”,。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗,,勿有唐突之舉,特別是在手拿刀叉時(shí),,若手舞足蹈,,就會(huì)“失態(tài)”。 ★“Meal(食品)”,。 一位美國(guó)美食家曾這樣說(shuō):“日本人用眼睛吃飯,,料理的形式很美;吃我們的西餐,,是用鼻子的,,所以我們鼻子很大;只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯,?!? |
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責(zé)任編輯:zhumingxia 時(shí)間:2013-5-17 | 土木在線首頁(yè) | 回到頂部 |